Ікра з грибів

Ікра з грибів, незважаючи на її назву, може вживатися не тільки для приготування бутербродів, тарталеток і канапе. Її можна також розглядати як домашній напівфабрикат для супів – пюре або різних грибних соусів. Ікра спокійно простоїть пару тижнів в холодильнику в щільно закритій чистій ємності, а якщо потрібно заготовити великий обсяг продукту – заморозьте її порційно. Готувати грибну ікру можна практично з будь-яких грибів, але якщо ви використовуєте лісові гриби (наприклад, опеньки), їх попередньо потрібно відварити в підсоленій воді 10-15 хвилин і вже не обсмажувати.

Інгредієнти для приготування ікри з грибів

• Печериціпів кілограма
• Гриби Білі 300 грамів
• Рослинна олія 30 мл
• Одна цибулина ріпчаста (100г р)
• Сіль пів чайної ложки
• Лимонний сік 20 мл
• Один зубок часнику

Фото рецепт приготування ікри з грибів

1. Печериці вимийте, просушіть і крупно наріжте.
2. Додайте промиті, очищені і нарізані білі гриби.
3. Покладіть гриби на розігріту сковороду з рослинною олією і готуйте, помішуючи, 10-15 хвилин, поки з грибів не випарується основна волога.
4. Окремо обсмажте до легкої золотистості ріпчасту цибулю.
5. Складіть гриби разом з цибулею в блендер, додайте сіль, лимонний сік і часник і подрібніть до однорідної консистенції.
6. Подавайте зі свіжим багетом або крекерами.