Салат з огірків на зиму

Салат з огірків на зиму

Заготовлювати на зиму масу баночок з найрізноманітнішими консерваціями — наша традиція, а традиціями потрібно дорожити! Сьогодні на порядку денному — салат з огірків на зиму, який готується просто, а потім доставляє при відкритті баночки просто невимовне задоволення!

Огірочки, коли мова йде про заготовки, перш за все, пригадуються в солоному, квашеному і маринованому вигляді, але це ще не всі способи того, як ними можна запастися на зиму. Смачні салати з огірків на зиму — теж прекрасний варіант, особливо на ті випадки, коли хочеться просто дістати заготовку і відразу подати її на стіл. Ця чудова закуска прекрасно покаже себе навіть на святковому столі!

Салати з огірків на зиму можна робити в різноманітних варіаціях — вони можуть бути ніжними, гострими, кисло-солодкими, у вигляді асорті. Ми розповімо про один з універсальних варіантів такого салатику.

Рецепт приготування салату з огірків на зиму

 

Рецепт приготування салату з огірків на зиму

Знадобиться: 2кг огірків, 300г ріпчастої цибулі, 12 ст.л. рослинного масла, 7ст.л. оцту 6%, 3 ст.л. цукру, 1,5ст.л. солі, великий пучок кропу.

Як приготувати салат з огірків на зиму

Промити огірки, зрізати кінчики з двох сторін, нарізати напівкільцями. Півкільцями нарізати цибулю, порубати кріп, змішати всі продукти, додати оцет, олію, цукор, сіль, перемішати, залишити на 4 год при кімнатній температурі. Перекласти огірковий салат в каструлю, довести до кипіння, 5хв проварити, розкласти салат в стерилізовані банки, закатати стерильними кришками, перевернути догори дном, укутати ковдрою і так залишити на добу. Далі салат з огірків зберігати в прохолодному темному місці.

Будь-який варіант салату з огірків на зиму легко змінити: просто додайте або приберіть з рецептури будь-який продукт, який вам до смаку або навпаки, кулінарія — це творчість, в тому числі і в питаннях консервування!