Рецепти святкових салатів з вареною ковбасою

Рецепти святкових салатів з вареною ковбасою

Найвідоміший салат, який ми готуємо на свято з вареною ковбасою — це, звичайно, Олів’є. Але якщо хочеться чогось нового, то вибір, насправді, не так вже малий — рецептів салатів з вареною ковбасою сьогодні придумано безліч, і в цій статті ми про них розповімо. Готувати салати з вареною ковбасою почали в радянські часи, коли цей продукт був одним з невід’ємних атрибутів будь-якого святкового столу і практично головним делікатесом. Ним замінили рябчиків і ракові шийки в Олів’є, і, зазначивши, що в салатах цей продукт показує себе чудово, стали шукати нові вдалі поєднання і смаки, і ці пошуки в результаті привели до появи безлічі нових салатиків.

Про них-то ми і розповімо сьогодні. Безумовно, головне для будь-якого такого салату — якісна, смачна, ароматна ковбаса, інакше вся затія буде нанівець. Але сьогодні, на щастя, з усіх пропонованих на вітринах магазинів варіантів відшукати такі екземпляри, хоч і з труднощами, але можна. Так що якщо у вас є улюблена варена ковбаска, то сміливо робіть з нею святковий салатик, який обов’язково оцінять всі чоловіки.

Поєднувати варену ковбасу можна з самими різними продуктами — звідси і безліч рецептів. Ми розповімо про ті рецепти, які пропонують найвдаліші і смачні сполучення.

Рецепт приготування салату з вареною ковбасою, кукурудзою, морквою та огірками

Знадобиться:

  • 150г вареної моркви
  • 100г огірків свіжих
  • 100г кукурудзи консервованої
  • 50г вареної ковбаси
  • 2 ст.л. майонезу, зелень.

Як приготувати салат з вареною ковбасою та овочами

Дрібним кубиком нарізати моркву, огірок, ковбасу, обсушити кукурудзу, зливши з неї рідину. Викладати салат шарами, кожен покриваючи дуже тоненькою майонезною сіткою: половина кукурудзи, половина огірків, половина моркви, ковбаса, моркву, що залишилася, огірки та кукурудза. Не змащувати майонезом останній шар, прикрасити його зеленню.

Цей досить легкий і дуже цікавий листковий салатик — справжня знахідка для святкового столу, якщо хочеться чогось новенького. А можна приготувати салатик практично з тими ж інгредієнтами, але трохи інакше: викласти в будь-якій послідовності шарами, також змащуючи їх майонезом (перемішаним з часником ), по 200г моркви і вареної ковбаси, 100г тертого твердого сиру і 2 огірка.

Рецепт салату з вареною ковбасою і горіхами

Знадобиться:

  • 300г вареної ковбаси
  • 200г майонезу
  • 5-6 волоських горіхів
  • по 4 варені яйця і картоплини
  • чорний мелений перець
  • сіль.

Як приготувати салат з вареною ковбасою і горіхами

Дрібними кубиками нарізати картоплю, ковбасу і яйця, горіхи подрібнити, але не в пил, перемішати всі продукти, додавши майонез, поперчити, посолити і викласти в салатник. Прикрасити зеленню і горіхами.

Рецепт салату з вареною ковбасою і печерицями

Рецепт салату з вареною ковбасою і печерицями

Знадобиться:

  • 300г печериць
  • 200г вареної ковбаси
  • 100мл білого сухого вина
  • 1 цибулина
  • 2 ст.л. рослинного масла, сіль.

Як приготувати салат з вареною ковбасою і грибами

Дрібно нарізати цибулю, трохи обсмажити на маслі, додати нарізані гриби, смажити 5хв, підсолити, влити вино та тушкувати, поки воно не випарується, дати охолонути. Змішати нарізану кубиками ковбасу з грибною масою, викласти гіркою на блюдо і прикрасити зеленню.

Рецепт салату з вареною ковбасою і солоними огірками

Знадобиться:

  • 200г вареної ковбаси
  • 1 цибулина
  • 1 солоний огірок немаленький
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 2/3 ч.л. оцту столового, зелень, перець, сіль.

Як приготувати салат з вареною ковбасою та огірками

Нарізати дрібно цибулю, залити окропом, витримати 5хв і промити холодною водою. Нарізати кубиками ковбасу і огірок (очищений від шкірки), з’єднати, додати цибулю, масло, оцет, за смаком — гірчицю, цукор, сіль, поперчити, перемішати. Дати салату настоятися 1ч перед подачею, прикрасити зеленню.

Смачна варена ковбаса самодостатня, тому так чимало салатиків, в яких її поєднують всього з одним — двома інгредієнтами, як у попередніх рецептах. Але якщо з’єднати її ще й з копченою ковбасою, то вийде ще смачніше, а якщо додати до цього поєднання ще й курку, буде й зовсім дуже цікаво.

Рецепт салату з вареною і копченою ковбасою, куркою та сиром

Знадобиться:

  • 300г вареної ковбаси
  • 200г відвареного курячого філе
  • по 150г сиру та копченої ковбаси
  • 3 варені яйця
  • 2 огірки свіжих
  • майонез.

Як приготувати салат з вареної, копченою ковбасою і куркою

На дрібній тертці потерти третину сиру, соломкою нарізати курку і копчену ковбасу, на крупній тертці потерти сир, що залишився, огірок і варену ковбасу. Перемішати підготовлені продукти з майонезом, викласти в салатник і посипати дрібно тертим сиром.

Рецепт салату з вареною ковбасою і квасолею

 

Рецепт салату з вареною ковбасою і квасолею

Знадобиться:

  • по 150г вареної ковбаси і майонезу
  • 100г твердого сиру
  • 40г сухариків
  • по 2 свіжих огірка і зубчики часнику
  • 1 перо зеленої цибулі
  • по 1/2 банки консервованих кукурудзи і білої квасолі
  • перець, сіль.

Як приготувати салат з вареною ковбасою і квасолею

З консервів злити рідину, обсушити квасолю і кукурудзу, викласти в салатник, покласти нарізані кубиками огірки, ковбасу, тертий сир, рубану зелену цибулю, роздавлений часник, поперчити, посолити, додати майонез, перемішати, посипати салат сухариками.

Ну а останній рецепт, який ми пропонуємо в цій збірці, передбачає ще і дуже красиву подачу — в половинках болгарського перцю.

Рецепт салату з вареною ковбасою в човниках з перцю

Знадобиться:

  • 50г вареної ковбаси
  • по 2 помідори і варених яйця
  • 2-3 гілочки петрушки
  • по 1-2 солодких червоних перцю і відварені картоплини
  • 1 перо зеленої цибулі
  • 2 ст.л. майонезу, листя салату, сіль.

Як приготувати салат з вареною ковбасою в перці

Перці розрізати на човники з природничих западин на їх поверхні, видалити насіння, плодоніжки можна залишити — за них буде зручно брати човники. Дрібним кубиком нарізати яйця, картопля, ковбасу, порубати цибулю, перемішати, підсолити і додати майонез, викласти салат в перці. Застелити листям салату блюдо, викласти човники з салатом, прикрасити часточками помідорів і петрушкою.

Салати з вареною ковбасою — це наша класика, улюблена і дорога. Навряд чи знайдеться хоч один шанувальник ковбаси, який відмовиться від такої закуски. Готуйте смачно і радуйте близьких!