Паста із стрілок часнику на зиму

Коли у зимового часнику з’являються стрілки, досвідчені садівники їх зрізують, щоб всі сили рослини були віддані корінню, тобто зубкам, а не квіткам і цибулькам-бульбочкам». Стрілка часнику – це квітконосне стебло, на якому формується суцвіття з майбутніми цибулинками-бульбочками. Багато дають підрости…
Читати далі

Свиняча грудинка відварена в цибулевому лушпинні

Свиняча грудинка відварена в цибулевому лушпинні з перцем, куркумою — простий спосіб заготовити і зберегти в холодильнику свиняче сало. Не всім до смаку варене сало, але я скажу, як у класичному анекдоті: ви просто не вмієте його готувати. Щоб вийшло…
Читати далі

Суп з сочевицею на яловичому бульйоні

В холодні дні наступає пора зігріваючих страв, ситних і густих, таких як супи з бобових. Гороховий і квасолевий суп ми з Вами вже готували, а сьогодні пропоную зварити на обід суп із сочевиці. Заодно і познайомимося ближче з цією цікавою…
Читати далі

Кабачки фаршировані, запечені в духовці

Кабачки фаршировані, запечені в духовці, на сході називають долма, від тюркського слова dolmak, що означає «начиняти». Зазвичай для начинки використовують м’ясо або рис, а оболонкою можуть слугувати виноградні листя, солодкий перець, айва, помідори. У дитинстві я такої модерної назви не…
Читати далі

Ніжні курячі биточки з кабачком в кисло-солодкій підливці

Курячі биточки з кабачком — ніжні, соковиті в кисло-солодкій підливці — ви зможете приготувати приблизно за півгодини. Щоб приготувати смачно курячу грудку, треба над нею трохи «поворожити». Біле м’ясо птиці досить сухе, його потрібно змішати в правильних пропорціях з овочами…
Читати далі

Густий м’ясний соус з фаршу до макаронів

Соус з фаршу до макаронів страва, яку старше покоління називає макарони по-флотськи, а молодь іменує соус до пасти. Назва суті не міняє – дуже корисний рецепт на всі випадки життя. Смачні спагетті з густим м’ясним соусом з фаршу, можна подати…
Читати далі

Томатний соус «Вогник» із свіжих помідорів

Томатний соус «Вогник» із свіжих помідорів — для *піци або до шашлику – свіжий, гострий і густий. Ця приправа готується без проварювання і термічної обробки, тому вона зберігається тільки в холодильнику. Я раджу готувати томатний соус «Вогник» за кілька годин…
Читати далі

Свіжі щі з куркою та листовим салатом

Свіжі щі з куркою та листовим салатом — для дачного літнього обіду. Коли минулорічна капуста закінчилася, а новий урожай білокачанної капусти ще не дозрів, але сезон городнього салату вже настав, я готую цей смачний супчик. Салатні листя з успіхом замінюють…
Читати далі

Домашні мюслі своїми руками

Домашні мюслі своїми руками, я раджу готувати всім! Обзаведіться для цієї страви великою ємністю, з герметично прилягаючою кришкою і приблизно раз на тиждень виділіть півгодини на приготування смачного і корисного сніданку для всієї родини. Можна комбінувати всі можливі сухофрукти, горіхи…
Читати далі