Картопляні салати — класика німецької кухні. Пікантність кмину робить цей салат дійсно чудовим. Цей салат був винайдений завдяки рецептам, які прийшли з Шварцвальду, де практично всі страви подаються з шинкою або сосисками, а часто і з тим, і з іншим.

Час приготування: 40 хвилин
Порцій: 8
Калорійність: 367 кКал на порцію

Інгредієнти для приготування німецького картопляного салату

• Картопля 1000 гр
• Соняшникова олія рафінована 180 мл
• Оцет винний 40 мл
• Сметана 80 гр
• Гірчиця 3 чайні л.
• Кмин півтори чайні л.
• Цибуля ріпчаста 100гр.
• Шинка сиров’ялена 100 гр
• Петрушка 10 гр

Фото рецепт приготування німецького картопляного салату

1. Ретельно промити картоплю під проточною водою, для цього салату вибирайте картоплю рожевих сортів і невеликого розміру. Залити холодною водою, посолити і поставити варитися до готовності, але не розварити. Готову картоплю ще теплою розрізати на кружечки товщиною близько 1 см.
2. Для соусу змішати олію без запаху, винний оцет або бальзамічний, сметану, гірчицю, кмин, дрібно нарізану цибулю, сіль, перець.
3. Картоплю викласти у велику ємність, покрити соусом. Дати охолонути.
4. Шинку сиров’ялену або копчену нарізати смужками близько 1 — 1,5 см.
5. Обережно вмішати шинку в картоплю, додати дві третини петрушки, сервірувати або у великому блюді, або в окремих тарілках, зверху прикрасивши петрушкою, що залишилася. Охолодити, поставивши в холодильник, близько години. Подавати блюдо кімнатної температури.