Котлети з червоної і білої риби

Котлети з червоної і білої риби

Існує багато рецептів приготування рибних котлет, в основному вони відрізняються складом і способом приготування. Котлети по цьому рецепту мають гарний рожевий колір і приємний смак за рахунок того, що в їх складі є червона риба. Додатковою перевагою цих котлет з двох сортів риби можна назвати дуже низький вміст вуглеводів і насичених жирів, адже котлети готуються без додавання хліба і навіть без жовтків! Раджу взяти рецепт на замітку всім, хто стежить за фігурою і здоров’ям.

Час приготування: 25 хв
Порцій: 4
Калорійність: 286 кКал на порцію

Інгредієнти для приготування котлет з червоної і білої риби

  • Філе білої риби 400 гр
  • Філе лосося (сьомга, форелі, кети, нерки) 400 гр
  • Яєчний білок 2 шт.
  • Петрушка 20 гр
  • Сіль одна чайна л.
  • Перець чорний мелений чверть чайної л.

Фото рецепт приготування котлет з червоної і білої риби

  1. Філе риби наріжте кубиками, видаліть всі дрібні кісточки. У даному випадку використовувався судак і сьомга.Фото рецепт приготування котлет з червоної і білої риби
  2. Кожен вид риби подрібніть в блендері або м’ясорубці до однорідності, додавши яєчний білок. Листя петрушки дрібно наріжте і додайте у фарш.вид риби подрібніть в блендері
  3. Змішайте обидва фаршу і зелень, посоліть та поперчіть.Змішайте обидва фаршу і зелень
  4. Вологими руками формуйте круглі котлетки завтовшки 1-1,5 см і викладайте на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Якщо у вашої сковороди хороше антипригарне покриття, то можна готувати взагалі без масла, так в червоній рибі міститься багато жиру, частина якого витопиться під час обсмажування.Вологими руками формуйте круглі котлетки
  5. Обсмажте котлети з двох боків до легкої золотистої скоринки.Обсмажте котлети з двох боків
  6. Подавайте котлети з червоної і білої риби гарячими, з легким овочевим салатом і насолоджуйтеся з чистою совістю!Подавайте котлети з червоної і білої риби