Голубці з м’ясом фото рецепт

Голубці з м'ясом фото рецепт
Для цього рецепта я використовувала савойскую капусту, оскільки у неї більш тонкі і податливі листя, які дуже легко згортаються і до того ж дуже естетичні завдяки своїй особливій структурі.


Час приготування: 1 година
Порцій: 8
Калорійність: 268 кКал на порцію

Інгредієнти для приготування голубців з м’ясом

  • Капуста савойська 1000 гр
  • Сіль 1 ч.л.
  • Цибуля ріпчаста 100гр
  • Часник зубці 2 шт.
  • Яловичина духова 350 гр
  • Свинина 350 гр
  • Перець чорний мелений 1/2 ч.л.
  • Морква 100 гр
  • Овочевий бульйон 300 мл
  • Соєвий соус 50 мл

Фото рецепт приготування голубців з м’ясом

  1. З капусти видаліть самі верхні листки, а інші (досить великі, щоб в них можна було загорнути начинку) акуратно відокремте від качана, підрізаючи лист біля основи.Фото рецепт приготування голубців з м’ясом
  2. У широкій каструлі закип’ятіть воду, трохи посоліть, і порціями опускайте листя в киплячу воду. Варіть по 1-2 хвилини, стежачи за тим, щоб листя були занурені у воду.порціями опускайте листя в киплячу воду
  3. Цибулю і часник очистіть, цибулю розріжте на частини.Цибулю і часник очистіть
  4. Подрібніть цибулю з часником в блендері до стану однорідної маси.Подрібніть цибулю з часником
  5. Приготуйте фарш з м’яса, додайте в нього подрібнену цибулю і часник, посоліть і поперчіть. Додайте натерту на крупній тертушці моркву і перемішайте.Приготуйте фарш з м'яса
  6. У підготовлених капустяних листів виріжте найжорсткішу частину. На середину листа покладіть приблизно столову ложку фаршу і поверніть, як млинець, починаючи звертати з підстави листа .На середину листа покладіть приблизно столову ложку фаршу
  7. Зроблені голубці укладіть в каструлю, додайте *овочевий бульйон (можна використовувати відвар від капустяного листя) і 2-3 ст.л. соєвого соусу. Накрийте кришкою і готуйте на маленькому вогні 30-40 хвилин. Подавайте голубці зі сметаною або густим натуральним йогуртом.Зроблені голубці укладіть в каструлю