Дієтичні котлети з яловичого фаршу

Дієтичні котлети з яловичого фаршу

Ці котлети містять знижену кількість вуглеводів і жирів. У них не додається ні хліб, ні крохмаль, ні інші вуглеводні продукти, а м’ясо для фаршу або сам фарш повинні бути нежирними. Щоб котлети добре підсмажилися і не розвалювалися, фарш потрібно добре вимішувати і відбивати, а готувати на сковороді з якісним антипригарним покриттям.

Час приготування: пів години
Порцій: 7
Калорійність: 136 кКал на порцію

Інгредієнти для приготування дієтичних котлет з яловичого фаршу

  • Фарш з пісної яловичини 700 гр
  • Біла ріпчаста цибуля 200 гр
  • Молоко знежирене (0,5%) 100 мл
  • Сіль одна чайна л.
  • Перець мелений чорний пів чайної л.

Фото рецепт приготування дієтичних котлет з яловичого фаршу

  1. З пісної яловичини приготуйте фарш. Якщо берете готовий, дивіться, щоб відсоток жиру був невисоким — до 6%.Фото рецепт приготування дієтичних котлет
  2. Ріпчасту цибулю очистіть і подрібніть в блендері разом із знежиреним молоком до кашкоподібного стану. Посоліть, поперчіть.Ріпчасту цибулю очистіть
  3. Ретельно перемішайте фарш з цибулевою сумішшю. Краще робити це руками або міксером з насадками для тіста.Ретельно перемішайте фарш
  4. Тепер візьміть трохи фаршу (приблизно столову ложку з верхом) і кілька разів з силою вдарте його об робочу поверхню. Ви відчуєте, як з кожним ударом грудочка фаршу буде все більш еластичною і однорідною. Цей прийом допомагає краще сформувати котлети і не дасть їм розвалитися під час смаження.вдарте його об робочу поверхню
  5. Покладіть котлети на розігріту сковороду так, щоб вони не притискалися одна до одної. Якщо сковорода дозволяє, готуйте без масла. Готуйте на середньому вогні без кришки близько 5 хвилин.Покладіть котлети на розігріту сковороду
  6. Переверніть і обсмажуйте з іншого боку стільки ж. Потім поставте котлети в духовку на 10 хвилин при 160 градусах, щоб вони добре прогрілися всередині.Переверніть і обсмажуйте з іншого боку
  7. Подавайте котлети гарячими з легким овочевим гарніром.
  8. Ось такі дієтичні котлети всередині. Не сухі і з рівномірною структурою.дієтичні котлети всередині
 

Поділіться з друзями в соціальних мережах!