Перші страви

Як приготувати яловичий бульйон

Як приготувати яловичий бульйон

Бульйони — незамінна річ у кулінарії. Додавання бульйонів в різні страви в процесі приготування покращує їх смак і робить його більш насиченим. На основі бульйонів готують багато супів, соуси, різото, заливні страви, бульйони додають у начинки для пирогів, пиріжків і…
Читати далі

Літній холодний суп з буряком

Літній холодний суп з буряком

Окрошка, холодник, борщ, холодник, таратор, тюря — все це різновиди холодних супів. У літню спеку мало хто відмовиться від тарілки холодної, освіжаючою окрошки.  У будь-якої господині є свій перевірений і успішний рецепт такого супу. Я з дитинства звикла до окрошки…
Читати далі

Цибулевий суп з яблуком

Цибулевий суп з яблуком

Французький цибульний суп — цибуля в бульйоні з сиром і грінками. Цибулеві супи дуже популярні з давніх часів. Багатий аромат супу заснований не стільки на бульйоні, скільки на пасерованій цибулі. Пасерування, в даному випадку, є процедурою, при якій цибуля, повільно…
Читати далі

Суп з домашніх пельменів

Суп з домашніх пельменів

Домашні пельмені завжди виходять смачніше, ніж ті які ми купуємо в магазині. Тому і пропоную готувати їх вдома і обов’язково з домашнього фаршу, тому що і фарш, як не дивно, теж відрізняється. М’ясний фарш буде ще смачнішим, якщо він складатиметься…
Читати далі