Артишок

Артишок — це незвичайне рослина з великими суцвіттями, нижню його частину можна вживати в їжу. У артишоку дуже незвичайний, витончений смак і він містить велику кількість корисних речовин. Багато хто любить його через дивовижний смак та дієтичні властивості. Раніше римляни використовували його як афродизіак. А в Стародавній Греції вважали, що артишок допомагає при народженні хлопчиків. А у Франції зовсім забороняли вживати артишок жінкам. У В’єтнамі з нього робили чай в пакетиках і пили як протизапальний засіб. Батьківщиною артишоку є Середземномор’я.

Корисні властивості артишоку

Артишоки зазвичай збирають, коли вони бувають розміром з яйця або трохи менше. Їх можна вживати в сирому або напівсирому вигляді. Невеликі артишоки консервують або маринують. Артишок теплолюбна рослина і йому потрібен м’який клімат. Але він дуже стійкий до перепадів температури, навіть невеликі заморозки йому дарма. Артишок є багаторічним рослиною. Орієнтовна калорійність артишоку 28 калорій. Ця рослина за зовнішнім виглядом дуже схоже на чортополох, заввишки приблизно 2 метри. Артишок вживають в холодному і гарячому вигляді. Зараз у магазинах продаються консервовані артишоки, але вони менш корисні, так як при обробці втрачають корисні властивості.

Корисні властивості артишоку

Ця рослина є дивовижним делікатесом. З нього роблять салати, гарніри і навіть соуси. Італійська кухня має величезну кількість рецептів приготування страв з артишоку. Куплений артишок потрібно вживати у свіжому вигляді, тому що при зберіганні він починає темніти і втрачати сік.

Очистити артишок досить таки важке завдання. Потрібно відламати верхні і внутрішні листя, вийняти ворсинки з під листя і залишається найсмачніша м’ясиста частина рослини, яка на смак нагадує горіх.

Лікувальні властивості артішока

З давніх часів артишок відомий як хороша лікарська рослина. У медичних цілях використовують серцевину рослини. Вона покращує травлення, виконує захисну функцію для печінки і є хорошим протизапальним засобом. Також його використовують при лікуванні жовтяниці. А найкориснішим його властивістю вважають здатність зниження холестерину в крові. Відомо, що артишок допомагає при алергії, захворюваннях нирок. У ньому дуже багато білка, кальцію, фосфору, каротину, мінеральних солей, калію, фолієвої та аскорбінової кислоти, а також вітамінів В і С. У рослині міститься цинарин, який захищає від атеросклерозу, також перешкоджає появі ракових захворювань і передчасного старіння клітин. Також артишок має послаблюючий і сечогінний ефект. Його листя використовують для настоянок та відварів.

Лікувальні властивості артішока

Для приготування настою з артишоку потрібно взяти приблизно 10 грам свіжого листя і заварити окропом. Для підвищення ефективності у відвар можна додати ложку меду і пити двічі на день у теплому вигляді. У народній медицині використовується сік артишоку для підвищення статевої активності. Артишок використовують для лікування таких захворювань як псоріаз, екзема. Використовуючи невелику кількість артишоку, знімається нудота, важкість у шлунку, метеоризм і багато інших неприємні симптомів, пов’язаних з поганою роботою печінки. Фахівцями доведена теорія що, до лікувальних властивостей артишоку відносяться: нормалізація метаболізму, захист від накопичення в організмі токсинів і виведення їх з організму.

І ще артишок допомагає при облисінні, потрібно втирати його сік в шкіру голови.

Шкода від вживання артишоку

 

Шкода від вживання артишоку
А що стосується шкідливих властивостей артишоку, то їх не так багато. Людям з хворобами шлунково-кишкового тракту, з гастритом і зниженим тиском протипоказано вживання цієї рослини. Також артишок протипоказаний дітям до дванадцяти років, вагітним жінкам, годуючим мамам і людям з печінковою недостатністю.

Відео про артишок